Chef - Cheffe de Partie H/F - 37

PRINCIPALES RESPONSABILITES:
Appliquer la politique du chef de cuisine (fiches techniques, qualité, quantité, délai de fabrication, et les principes d'hygiène et de propreté, etc )

TACHES PRINCIPALES :
- Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite et sous la responsabilité du Chef de cuisine :
* viandes et sauces
* légumes
* hors d'oeuvre
* frites et grillades

- Distribution des plats chauds
- Dressage des plats chauds
- Dressage des hors d'oeuvre
- Manutention des denrées entre magasins et cuisines
- Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine

Poste à pourvoir début décembre

Horaires : de 7h30 à 15h00
OU
de 8h30 à 13h30 et de 17h00 à 20h00 (7 à 8 coupures par mois en moyenne)
1 week-end / 2 travaillé

13ème mois à partir d'un an d'ancienneté