Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant italien dans le centre ville de Tours, Cucina Italiana recrute un Pizzaïolo H/F.Votre poste est central au sein de l'établissement, vous représentez par vos compétences techniquesLa « vera pizza napoletana ». Votre technique et votre « show » de préparation dans une cuisinecomplètement ouverte permettront aux clients de voyager parmi les réelles saveurs Italiennes.La présentation et la qualité de votre prestation seront déterminantes pour fidéliser les clients.Vos missions :- Préparation du service:-Nettoyer les locaux et le matériel,-Vérifier la propreté du matériel,-Faire le checking des produits pour communiquer sur les ruptures éventuelles,- Approvisionnement et mise en place du poste de travail:-Evaluer les quantités d'ingrédients à commander,-Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises,-Réalisation des préparations préliminaires,-Réalisation de tous les fonds de base, sauces.,-Réalisation des pats en fonction des recettes élaborées,- Fabrication des pizzas:-Allumer et nettoyer le four électrique,-Fleurer et étaler les boules à pâte,-Préparer les abaisses en nombre,-Etaler les bases,-Répartir les ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques des recettes,-Vérifier et maintenir la température du four,-Enfourner et disposer en fonction de la température du four,-Surveiller la cuisson,- Distribution des pizzas:-Veiller à la présentation des platsGérer l'envoi des plats en fonction de la commande générale de la table,-Gérer les commandes à emporter et les emballer,-Veillez à la présentation de la pizza avant envoi,- Nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement:-Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon leurs spécificités,-Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire,-S'assurer que la cuisine soit toujours propre,-Nettoyer le matériel, plan de travail, matériel et locaux,-Utiliser et stocker les produits d'entretien selon les règles d'hygiène- Capacités relationnelles et comportementales:-Adopter une tenue et une présentation compatibles avec les règles d'hygiène et avec l'accueil des clients,-Gérer et optimiser son temps de travail avec des moments de rush,-Savoir prioriser ses tâches,-Travailler en équipe,-Travailler sous le regard des clients,- Capacités techniques et fonctionnelles:-Adopter les gestes et postures adéquats pour travailler dans les meilleures conditions,-Communiquer avec ses collègues en cuisine et en salle,-Faire preuve assiduité,-Travailler en autonomie et savoir autocontrôler son travailRejoignez-nous !

Experience: 6 MoisCompétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizzaQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Produits d'entretien
• Électricité
• Autonomie
• Réactivité
• Normes d'hygiène