Chef de Cuisine H/F - HIVELY HOSPITALITY

Notre hôtel : Mercure Tours Nord **** entièrement rénové !93 chambres, 410 m² d'espace de réunion et un tout nouveau restaurant : Mérivé !70 couverts, un bar Lounge 20 couverts, une grande et jolie terrasse 90 couverts et une piscine extérieure chauffée.Cuisine bistronomique élaborée à partir de produits frais et de saison.Simple, bon et efficace sont les maîtres mots !Nous sommes à la recherche d'une personne ayant à coeur de travailler en équipe.Nous recherchons un CHEF DE CUISINE pour renforcer l'équipe sur les mois de SEPTEMBRE, OCTOBRE ET NOVEMBRE inclus.Ce CDD est proposé pour remplacer notre chef de cuisine actuel, qui s'absentera pendant 3 mois pour son congé paternité/parental.Votre mission :Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurantVous êtes garant de la qualité des prestations culinaires serviesVous êtes force de proposition sur la carte du restaurant et banquettingVous veillez à la bonne application des normes HACCPVous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks et vos coûtsLeader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif communNous vous proposons :Un salaire entre 2800 et 2950 €/bruts par mois (selon profil) pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifsUn 13ème mois après plus de 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (6-8 coupures en moyenne par mois )Tenues fournies et entretenuesDes tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissementsMutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximalesAdhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...

Votre profil : Expérience de 5 ans réussie en cuisine, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnellePassionné(e) et engagé(e), vous avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. Outre vos compétences techniques (la maîtrise du sous-vide serait un plus), votre dynamisme et votre créativité feront de vous un élément moteur. Vos qualités humaines et relationnelles vous permettront d'assurer la cohésion de votre équipe, sa motivation mais aussi la transmission de votre savoir-faire.Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !

• Créativité
• Travail en équipe
• Dynamisme
• Qualité fédératrice
• Force de proposition
• HACCP