Alternance - Employé Polyvalent en Restauration - Évolution Manager H/F - Groupe Alternance Tours

Groupe Alternance Tours, l'école supérieure de l'alternance, fait partie d'un réseau national de +70 campus en France.

Du Bac au Bac +5, le campus de Tours accompagne les étudiants pour évoluer grâce à l'alternance, en proposant des formations diplômantes et certifiantes tout en favorisant l'expérience professionnelle, au plus près des entreprises du territoire.

Nous offrons à nos étudiants en alternance des opportunités professionnelles grâce à l'accès à notre réseau d'entreprises partenaires du département d'Indre-et-Loire.
Groupe Alternance - Tours, L'école supérieure de l'Alternance, recherche pour le compte de son entreprise partenaire, un Employé(e) polyvalent(e) en restauration H/F pour effectuer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) en alternance.

Lieu du poste : Chambray les Tours (37).

Type d'emploi : En plein temps, CDD en alternance. Sur 24 mois.

Disponibilité : Rentrée 2026

Missions :

Accueil & relation client
- Accueillir les clients et garantir leur satisfaction tout au long de leur visite
- Prendre les commandes et conseiller les clients sur les produits proposés

Préparation & production
- Participer à la préparation des produits dans le respect des procédures de l'enseigne

Encaissement & service
- Réaliser les opérations d'encaissement
- Assurer la gestion des commandes sur place, à emporter ou en livraison

Gestion opérationnelle
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Contribuer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des postes de travail
- Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces de travail
- Participer aux ouvertures et fermetures du restaurant

Évolution vers des missions de management

Selon votre progression et votre implication, vous pourrez être amené(e) à développer progressivement des compétences managériales :

- Participer à l'animation et à la coordination des équipes
- Contribuer à l'organisation des plannings
- Participer à la gestion des stocks et des commandes fournisseurs
- Assurer le suivi des indicateurs de performance du restaurant
- Veiller au respect des procédures et des standards de qualité
- Accompagner l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux et opérationnels

- Dynamique et motivé(e)
- À l'aise dans la relation client
- Organisé(e) et réactif(ve)
- Capable de travailler dans un environnement rythmé
- Doté(e) d'un esprit d'équipe et d'un sens des responsabilités

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Conseils clientèle
• Gestion des commandes
• Relation client
• Gestion des stocks
• Encaissement
• Management d'équipe
• Réactivité