Chef de Partie H/F - Paquerette

Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390)Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante, professionnelle et dynamique.VOTRE MISSION - En collaboration avec le Chef et le Sous-ChefAssurer la production et le service quotidien sur votre poste de travailÊtre rigoureux sur les préparations, les cuissons et le respect des fiches techniquesGérer la mise en place de votre poste, le rangement des livraisons, le nettoyage, et participer activement à la bonne organisation de la cuisineParticiper aux réflexions sur les évolutions régulières des menus et être force de propositionÊtre motivé(e) à apprendre en continu, à acquérir de nouvelles techniques et à progresser dans son métierTravailler dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualitéS'approprier l'identité culinaire du restaurant et incarner les valeurs de l'entrepriseCollaborer avec le Chef ou le Sous-Chef pour anticiper les commandes, dresser les listes d'approvisionnement (produits frais, hygiène, petit équipement.) et optimiser les stocksPROFIL RECHERCHÉExpérience en cuisine souhaitée, avec des bases solidesSens de l'organisation, ponctualité et esprit d'équipeCapacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la brigadePOURQUOI REJOINDRE L'AVENTURE PÂQUERETTE ?2 jours de repos consécutifs42h/semaine, planning stable : 3 services coupés + 2 en continuBrigade composée de 7 personnes : 1 Chef, 1 Sous-Chef, 3 Chefs de Partie, 2 Commis, 1 PlongeurDirection accessible et réactive, avec un lien direct entre salle, cuisine et gestionCuisine équipée neuve, pensée pour l'efficacité et le confort de travailProduits frais, choisis, travaillés sur place, avec une forte attention à la saisonnalitéRepas sur placePrime de fidélité2 team buildings par an pour renforcer la cohésion et l'esprit d'équipeParking voiture/moto à disposition

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• Normes d'hygiène