Pâtissier - Crous Orléans Tours - Restaurants Universitaires du Plat d'Étain H/F - CROUS Orléans-Tours

- Réaliser les desserts et les pâtisseries à partir de denrées alimentaires de base, de produits frais et éventuellement, de produits semi-élaborés,

- Participer à l'activité traiteur,

- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels,

- Veiller au suivi des livraisons,

- Transmettre à ses collaborateurs les éléments de son savoir-faire,

- Veiller et participer au nettoyage des locaux et matériels dont il a la responsabilité,

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,

- Aptitude à manager et à travailler en équipe.