Responsable de l'Atelier Anti-Gaspi H/F - Banque Alimentaire de Touraine

a Banque Alimentaire de Touraine crée son Atelier Anti-gaspi de transformation d'invendus de fruits et légumes, complété de prestations de travail à façon. Pour accompagner ce développement, elle recherche un(e) responsable à compter du 01 juin 2026.*la personne recrutée bénéficiera d'une formation professionnalisante en transformation à échelle artisanale, avec des mises en situations en atelier de transformation, ainsi que d'une formation interne: Animer et motiver les équipes de bénévoles.*

MISSION:
Dans le cadre de votre mission, dans le respect des règles de sécurité des biens et des
personnes, des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, et des procédures
de traçabilité en vigueur à la Banque Alimentaire (BA), vous serez amené(e) à :
- Assurer le bon fonctionnement de l'Atelier Anti-gasp
- Organiser la production et le suivi qualité de conserves de fruits et légumes transformés.

ACTIVITES :
- Planifier et mettre en production les fruits et légumes fournis par la Banque
- Alimentaire en suivant des recettes choisies
- Former et encadrer l'équipe de bénévoles, la diriger, l'animer et garantir sa cohésion
- Assurer le développement du travail à façon
- Suivre les coûts et maîtriser le budget
- Procéder aux achats des consommables
- Assurer le conditionnement des produits finis (étiquettes, emballages)
- Suivre le plan de maîtrise sanitaire
- Suivre et consigner tous les contrôles bactériologiques

ROFIL RECHERCHE
Compétences:
- Management d'équipe
- Capacité d'adaptation
- Maîtrise de budget
Expérience :
- Expérience en agroalimentaire et/ou dans le domaine associatif appréciée
Capacités:
-Motivé(e) pour prendre part au développement d'un projet tout nouveau
-Soucieux(se) des enjeux environnementaux et sociaux liés à l'alimentation
-Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
-Maîtrise des outils bureautique

Experience: 1 An(s) - dans l'agroalimentaire

Compétences: Conditionnement des aliments,Techniques de stockage optimisé,Normes qualité,Règles de sécurité,Assurer la traçabilité des produits alimentaires,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier les opérations de production selon les commandes,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Organiser le travail d'une équipe,Optimiser les processus de production pour réduire les déchets,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

• Management d'équipe