Chef - Cheffe de Cuisine H/F - la Plume Blanche
- CDI
- la Plume Blanche
Les missions du poste
Nous recherchons un ou une Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger notre cuisine et sublimer nos plats régionaux. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion des approvisionnements, de la supervision de l'équipe de cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste à pourvoir au 1er octobre
Missions principales :
Concevoir et mettre à jour les menus en mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Superviser et former l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, etc.).
Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Participer à la gestion budgétaire de la cuisine.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, ou équivalent) et expérience significative en tant que chef de cuisine ou sous-chef.
Excellente connaissance des techniques culinaires et des produits régionaux.
Leadership, rigueur et créativité.
Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Sens aigu du service et de la satisfaction client.
Le profil recherché
Nous recherchons un ou une Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger notre cuisine et sublimer nos plats régionaux. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion des approvisionnements, de la supervision de l'équipe de cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste à pourvoir au 1er octobre
Missions principales :
Concevoir et mettre à jour les menus en mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Superviser et former l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, etc.).
Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Participer à la gestion budgétaire de la cuisine.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, ou équivalent) et expérience significative en tant que chef de cuisine ou sous-chef.
Excellente connaissance des techniques culinaires et des produits régionaux.
Leadership, rigueur et créativité.
Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Sens aigu du service et de la satisfaction client.
Compétences requises
- Créativité
- Management d'équipe