Grillardin H/F - 37

Le Châteauneuf
Autour du feu est un restaurant chaleureux centré sur la cuisson au feu, le produit brut et une ambiance conviviale.
Nous construisons une équipe soudée, professionnelle et passionnée.
Au coeur du concept, tu seras le/la gardien(ne) du feu : des cuissons précises, des viandes et poissons travaillés avec respect, des légumes grillés savoureux.
Ton poste est central dans l'expérience client.

Missions principales :
Préparer et découper les viandes, poissons et légumes.
Maîtriser les cuissons au grill, au feu de bois, à la braise.
Gérer le feu : température, braises, sécurité et organisation du poste.
Assurer la mise en place spécifique à ton poste (marinades, assaisonnements, pré-cuissons).
Collaborer étroitement avec le Chef et le Friturier pour des envois fluides.

Profil recherché
Expérience en cuisine, idéalement sur un poste chaud ou grill.
Intérêt marqué pour les cuissons au feu, au charbon, au grill.
Qualités essentielles :
Rigueur, sens du timing, capacité à gérer la pression du coup de feu.
Respect du produit, envie de travailler des produits bruts de qualité.

Ce que nous offrons:
Un poste valorisant et central dans le concept du restaurant.
La possibilité de développer une vraie expertise sur les cuissons au feu.
Une équipe soudée et un chef à l'écoute.
Un environnement de travail convivial.

Conditions :
Repos : dimanche, lundi et mardi midi
Rémunération : suivant profil et évolutive
Si vous cherchez un cadre clair, une ambiance famille et un projet solide, alors on est faits pour travailler ensemble.