Référent de Cuisine H/F - 37

Le Groupe 1055, spécialisé dans les complexes de loisirs et de restauration, poursuit son développement avec l ouverture prochaine d un nouveau site à Belfort. Acteur dynamique et en pleine croissance, nous plaçons l humain, l esprit d équipe et la qualité de l expérience client au coeur de notre engagement. Rejoindre le 1055, c est intégrer un environnement stimulant, où les valeurs de respect, de convivialité, de professionnalisme et d exigence se vivent au quotidien.Dans le cadre de l'ouverture prochaine (courant Décembre) d'un complexe de loisirs et de restauration, nous recherchons un(e) Référent(e) de cuisine.

Vos missions principales :
- Superviser la production des plats chauds et froids selon les fiches techniques du Groupe
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine (seconds, commis, plongeurs)
- Garantir la qualité, le visuel et la régularité des plats envoyés
- Organiser le service et optimiser les flux de production
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
- Participer activement à la formation et à la montée en compétence de l'équipe

Conditions de travail :
- Horaires : Horaires en coupé, travail le week-end et jours fériés
- Primes : Prime d'ancienneté à partir de 6 mois
- Avantages : Restauration sur place fournie

Profil recherché :
- Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire exigée
- Formation : CAP/BEP Cuisine souhaité
- Leadership naturel, bon communicant et à l'aise avec la gestion d'équipe
- Organisation, rigueur, autonomie et passion pour la cuisine
- Capacité à travailler en rythme soutenu dans une ambiance conviviale et exigeante