Remplacement Second de Cuisine H/F - 37

Un week end en amoureux à Tours, un séjour en famille pour visiter les châteaux de la Loire ? Offrez-vous une parenthèse dans l'hôtel 4 étoiles Oceania L'Univers : restaurant, piscine, hammam, spa, massages... C'est la vie de château ! Entrez ainsi dans l'histoire par la grande porte, celle de L'Univers !Dans le cadre d'un CDD de remplacement, nous recherchons un(e) Second de cuisine pour intégrer l'équipe du restaurant La Touraine.

Missions principales

- Assister le Chef de cuisine dans la préparation, la production et l'envoi des plats.
- Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef.
- Veiller au respect des fiches techniques, de la qualité et de la régularité des préparations.
- Gestion des commandes et des inventaires.
- Assurer la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).