Chef de Partie Chaud Restaurant Étoilé H/F - 37

Solutions en recrutement généralisteRestaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l'honneur.

Capacité d'environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux.

Le chef passionné et bienveillant avec son équipe en cuisine comme en salle, recherche 1 chef de partie de chaud expérimenté.

Les principales missions confiées seront :

- Assurer la préparation des plats chauds
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.