Demi - Chef de Partie Cuisine H/F - 37

L'évidence, restaurant gastronomique étoilé, dans une volonté de monter en puissance son organisation ainsi que son service, est à la recherche de ses nouveaux collaborateurs.

Dans une volonté de créer une équipe soudée et de valoriser les qualités de chacun afin de pouvoir promouvoir l'établissement dans cette nouvelle dynamique, le profil recherché est quelqu'un :
- Faisant preuve d'une solide rigueur et d'une posture professionnelle
- Faisant preuve de curiosité et intéressé par d'éventuelles évolutions ainsi que par le désir de se former continuellement
- Étant passionné par son domaine d'exercice

le / la demi chef.fe de partie doit pouvoir exercer les différentes tâches et missions liées à la discipline culinaire, sous la supervision/l'accompagnement du chef de partie

Ainsi, toujours en association avec le chef, vous pouvez jouer le rôle d'un :
Saucier (qui s'occupe des fonds ou des sauces...) ;
Rôtisseur (qui prépare les viandes et volailles rôtis...) ;
Pâtissier (qui conçoit et réalise des gâteaux, des tartes, des biscuits...) ;
Boulanger (qui fabrique des pains et des viennoiseries de toutes sortes...) ;
Entremétier (qui prépare des soupes, des purées, des entrées chaudes...) ;
Poissonnier (qui se charge de la préparation des poissons et des fruits de mer) ;
Garde-manger (qui s'occupe des produits froids et gelés).

Outre de préparer un plat spécifique, le demi chef de partie, toujours sur supervision, peut être amené à s'occuper de gérer les apprivoisements et les stocks, déterminer les quantités d'ingrédients à acheter et contrôler la qualité des aliments.

Dans un souci de trouver un juste équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle, le restaurant est fermé le dimanche, le lundi ainsi que le mercredi.

Si l'idée de participer à l'élaboration d'une nouvelle dynamique au sein d'un établissement prestigieux vous attire, n'hésitez pas à postuler dès aujourd'hui !